{"id":1063,"date":"2022-08-08T14:43:38","date_gmt":"2022-08-08T12:43:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1063"},"modified":"2022-11-07T17:13:50","modified_gmt":"2022-11-07T16:13:50","slug":"brochettes-de-boeuf-bifteck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1063","title":{"rendered":"Brochettes de b\u0153uf (bifteck)"},"content":{"rendered":"<h2>Brochettes de b\u0153uf (bifteck)<\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\nLes brochettes de b\u0153uf (bifteck) sont l&rsquo;un des d\u00eeners d&rsquo;\u00e9t\u00e9 les plus savoureux! Ceux-ci sont superpos\u00e9s avec des morceaux juteux et tendres de b\u0153uf marin\u00e9 savoureux et un quatuor color\u00e9 de l\u00e9gumes tendres. Une recette excitante sur laquelle toute la famille peut s&rsquo;entendre!<\/p>\n<p><strong>Brochettes de bifteck<\/strong> &#8211; Une recette de bifteck \u00e0 essayer absolument\u00a0!<\/p>\n<p>Ces brochettes commencent par le m\u00e9lange de marinade le plus savoureux compos\u00e9 d&rsquo;ingr\u00e9dients richement aromatis\u00e9s comme le Worcestershire, la sauce soja et le vinaigre de vin rouge vif. Et bien s\u00fbr, un temps de marinade g\u00e9n\u00e9reux permet vraiment aux saveurs de s&rsquo;impr\u00e9gner directement dans le b\u0153uf et aide \u00e9galement \u00e0 l&rsquo;attendrir.<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>La recette elle-m\u00eame est vraiment facile \u00e0 faire, il faut juste un peu de temps pour que tout soit enfil\u00e9 sur les brochettes, alors prenez un ami pour le faire aller deux fois plus vite.<\/p>\n<p>Vous les adorerez pour les r\u00e9ceptions et les sorties culinaires. Gardez simplement \u00e0 l&rsquo;esprit qu&rsquo;ils iront vite, vous voudrez peut-\u00eatre faire un double lot.<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour la marinade et les brochettes de b\u0153uf<\/strong><\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><!-- ANNONCE GRAND --><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<ul>\n<li>Huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>Sauce soja<\/li>\n<li>Jus de citron<\/li>\n<li>Vinaigre de vin rouge<\/li>\n<li>Sauce Worcestershire<\/li>\n<li>Miel<\/li>\n<li>Dijon<\/li>\n<li>Contrefilet<\/li>\n<li>L\u00e9gumes frais &#8211; champignons, poivron, oignon rouge et ail<\/li>\n<li>Poudre d&rsquo;ail<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Comment faire des brochettes de b\u0153uf (bifteck)<\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1065 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-300x158.jpg\" alt=\"Les brochettes de b\u0153uf (bifteck) sont l'un des d\u00eeners d'\u00e9t\u00e9 les plus savoureux! Ceux-ci sont superpos\u00e9s avec des morceaux juteux et tendres de b\u0153uf marin\u00e9 savoureux et un quatuor color\u00e9 de l\u00e9gumes tendres. Une recette excitante sur laquelle toute la famille peut s'entendre! Brochettes de bifteck - Une recette de bifteck \u00e0 essayer absolument\u00a0!\" width=\"300\" height=\"158\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-1024x538.jpg 1024w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-768x403.jpg 768w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-390x205.jpg 390w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Pr\u00e9parez la marinade : dans un saladier, m\u00e9langez l&rsquo;huile d&rsquo;olive, la sauce soja, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, le Worcestershire, le miel, le dijon, l&rsquo;ail et le poivre.<\/p>\n<p>Ajouter la marinade au b\u0153uf (bifteck) : placer le steak dans un sac refermable de la taille d&rsquo;un gallon, verser la marinade sur le b\u0153uf (bifteck), puis sceller le sac tout en expulsant l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;air et envoyer la marinade sur le b\u0153uf (bifteck).<\/p>\n<p>Repos au r\u00e9frig\u00e9rateur : transf\u00e9rer au r\u00e9frig\u00e9rateur et laisser mariner 3 \u00e0 6 heures.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffez un gril \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 \u00e0 environ 425 degr\u00e9s (\u00e0 mi-chemin du pr\u00e9chauffage des grilles de gril propres si elles ne sont pas d\u00e9j\u00e0 propres).<\/p>\n<p>M\u00e9langer les l\u00e9gumes avec l&rsquo;huile et l&rsquo;assaisonnement\u00a0: avec les l\u00e9gumes sur une planche \u00e0 d\u00e9couper, arroser d&rsquo;huile et m\u00e9langer l\u00e9g\u00e8rement pour enrober.<\/p>\n<p>Saupoudrer uniform\u00e9ment les l\u00e9gumes de poudre d&rsquo;ail et assaisonner de sel et de poivre.<\/p>\n<p>Pour assembler les brochettes : superposez le b\u0153uf (bifteck) et les l\u00e9gumes sur les brochettes dans l&rsquo;ordre souhait\u00e9, puis ajustez 4 morceaux de bifteck sur chaque brochette.<\/p>\n<p>Cuire les brochettes sur des grilles l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9es : badigeonner l\u00e9g\u00e8rement les grilles d&rsquo;huile.<\/p>\n<p>Placer les brochettes sur le gril et griller jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le centre du bifteck enregistre environ 140 \u00e0 145 degr\u00e9s pour une cuisson moyenne, en retournant les brochettes de temps en temps, environ 8 \u00e0 9 minutes.<\/p>\n<p>Servir chaud.<\/p>\n<h3>Puis-je les faire cuire au four\u00a0?<\/h3>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\nLes grillades vous donneront la meilleure saveur, mais si vous n&rsquo;avez pas de gril ou si le temps ne le permet pas, vous pouvez les faire cuire sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie tapiss\u00e9e de papier d&rsquo;aluminium vaporis\u00e9 d&rsquo;un spray antiadh\u00e9sif (ou de papier parchemin) dans un four \u00e0 425 degr\u00e9s. Cela devrait prendre environ 10 \u00e0 13 minutes (la temp\u00e9rature interne s\u00fbre du steak est de 145 degr\u00e9s environ pour une cuisson moyenne).<\/p>\n<h3>Conseils pour les meilleures brochettes de b\u0153uf (bifteck)<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1064 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Brochettes-de-boeuf-bifteck-300x199.jpg\" alt=\"Les brochettes de b\u0153uf (bifteck) sont l'un des d\u00eeners d'\u00e9t\u00e9 les plus savoureux! Ceux-ci sont superpos\u00e9s avec des morceaux juteux et tendres de b\u0153uf marin\u00e9 savoureux et un quatuor color\u00e9 de l\u00e9gumes tendres. Une recette excitante sur laquelle toute la famille peut s'entendre! Brochettes de bifteck - Une recette de bifteck \u00e0 essayer absolument\u00a0!\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Brochettes-de-boeuf-bifteck-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Brochettes-de-boeuf-bifteck-768x510.jpg 768w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Brochettes-de-boeuf-bifteck.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Notez que votre temps de cuisson peut varier en fonction de diff\u00e9rents facteurs, notamment le mod\u00e8le de gril, la m\u00e9t\u00e9o, la distance des flammes, alors gardez un \u0153il attentif sur eux, le steak est l&rsquo;une de ces choses que vous ne voulez certainement pas trop cuire.<\/p>\n<ul>\n<li>Couper les cubes de bifteck de taille aussi uniforme que possible pour qu&rsquo;ils cuisent tous de la m\u00eame fa\u00e7on.<\/li>\n<li>Faites mariner le steak au moins 3 heures pour permettre aux saveurs de p\u00e9n\u00e9trer un peu dans le b\u0153uf et ne faites pas mariner le steak plus de 6 heures, vous ne voulez pas de viande p\u00e2teuse car l&rsquo;acidit\u00e9 de la marinade peut commencer \u00e0 la d\u00e9composer.<\/li>\n<li>Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les tremper dans de l&rsquo;eau pour \u00e9viter qu&rsquo;elles ne br\u00fblent. Je recommande de les jeter simplement dans l&rsquo;eau lorsque vous mettez le b\u0153uf au r\u00e9frig\u00e9rateur pour le faire mariner.<\/li>\n<li>Utilisez d&rsquo;autres l\u00e9gumes que vous pourriez d\u00e9j\u00e0 avoir. Courges, courgettes, tomates cerise ou pommes de terre \u00e9tuv\u00e9es sont de bons choix.<\/li>\n<li>Espacez un peu les poivrons si vous ne voulez pas qu&rsquo;ils soient tr\u00e8s croustillants. Cela permettra \u00e0 plus de chaleur de circuler autour d&rsquo;eux et ils cuiront plus rapidement.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Brochettes de b\u0153uf (bifteck)<\/b><\/p>\n<p>Une des meilleures recettes de bifteck! Des cubes de steak sont tremp\u00e9s dans une marinade savoureuse pendant des heures pour absorber la saveur et les rendre tendres, puis ils sont enfil\u00e9s sur des brochettes avec des l\u00e9gumes frais et grill\u00e9s pour obtenir cet omble chevalier additif. Donne 10 brochettes.<\/p>\n<p><strong>Portions<\/strong> : 5<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong> \u00a025 minutes<\/p>\n<p><strong>Cuisiner<\/strong> 10 minutes<\/p>\n<p><strong>Temps de marinade<\/strong> 3 heures<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<p><strong>Marinade<\/strong><\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><!-- ANNONCE GRAND --><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<ul>\n<li>1\/4 c d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>1\/4 tasse de sauce soja<\/li>\n<li>1 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron frais<\/li>\n<li>1 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de vin rouge<\/li>\n<li>2 1\/2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce Worcestershire<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de Dijon<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;ail hach\u00e9<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Brochettes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 3\/4 lb de bifteck de surlonge (recherchez des biftecks plus \u00e9pais), coup\u00e9 en morceaux de 1 1\/4 po<\/li>\n<li>8 oz de champignons de Paris ou cremini, coup\u00e9s en deux (sauf s&rsquo;ils sont petits, garder entiers)<\/li>\n<li>3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune) coup\u00e9s en morceaux de 1 1\/4 po<\/li>\n<li>1 gros oignon rouge coup\u00e9 en morceaux (environ 1 1\/4 pouce)<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, plus pour brosser les grilles du gril<\/li>\n<li>Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;ail en poudre<\/li>\n<li>10 piques \u00e0 brochettes en bois tremp\u00e9es dans l&rsquo;eau pendant au moins 30 minutes<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1065 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-300x158.jpg\" alt=\"Les brochettes de b\u0153uf (bifteck) sont l'un des d\u00eeners d'\u00e9t\u00e9 les plus savoureux! Ceux-ci sont superpos\u00e9s avec des morceaux juteux et tendres de b\u0153uf marin\u00e9 savoureux et un quatuor color\u00e9 de l\u00e9gumes tendres. Une recette excitante sur laquelle toute la famille peut s'entendre! Brochettes de bifteck - Une recette de bifteck \u00e0 essayer absolument\u00a0!\" width=\"300\" height=\"158\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-1024x538.jpg 1024w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-768x403.jpg 768w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck-390x205.jpg 390w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/la-Brochettes-de-boeuf-bifteck.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>1-<\/strong>Pour la marinade : Dans un saladier, m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la marinade.<\/p>\n<p><strong>2-<\/strong>Pour les brochettes : placez le b\u0153uf (bifteck) dans un sac refermable de la taille d&rsquo;un gallon. Verser la marinade sur le bifteck puis sceller le sac tout en pressant l&rsquo;exc\u00e8s d&rsquo;air et faire passer la marinade sur le bifteck. Transf\u00e9rer au r\u00e9frig\u00e9rateur et laisser mariner 3 \u00e0 6 heures.<\/p>\n<p><strong>3-<\/strong>Pr\u00e9chauffez un gril \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 \u00e0 environ 425 degr\u00e9s (\u00e0 mi-chemin du pr\u00e9chauffage des grilles de gril propres si elles ne sont pas d\u00e9j\u00e0 propres).<\/p>\n<p><strong>4-<\/strong>Avec des l\u00e9gumes sur une planche \u00e0 d\u00e9couper, arroser d&rsquo;huile et m\u00e9langer l\u00e9g\u00e8rement pour enrober (en fait, je ne jette pas l&rsquo;oignon parce que j&rsquo;aime qu&rsquo;il reste en morceaux, lorsque vous enfilez l&rsquo;oignon sur la couche en morceaux environ 2 \u00e0 3 tranches pour qu&rsquo;ils ne &lsquo; t br\u00fbler).<\/p>\n<p><strong>5-<\/strong>Saupoudrer uniform\u00e9ment les l\u00e9gumes de poudre d&rsquo;ail et assaisonner de sel et de poivre. Pour assembler les brochettes en superposant le bifteck et les l\u00e9gumes sur les brochettes dans l&rsquo;ordre souhait\u00e9, travaillez pour ajuster 4 morceaux de b\u0153uf sur chaque brochette (j&rsquo;aime superposer 2 tranches d&rsquo;oignon ensemble).<\/p>\n<p><strong>6-<\/strong>Badigeonnez l\u00e9g\u00e8rement les grilles du gril d&rsquo;huile. Placer les brochettes sur le gril et griller jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le centre du b\u0153uf (bifteck) enregistre environ 140 \u00e0 145 degr\u00e9s pour une cuisson moyenne, en retournant les brochettes de temps en temps, environ 8 \u00e0 9 minutes. Servir chaud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brochettes de b\u0153uf (bifteck) Les brochettes de b\u0153uf (bifteck) sont l&rsquo;un des d\u00eeners d&rsquo;\u00e9t\u00e9 les plus savoureux! 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