{"id":1097,"date":"2022-08-13T18:05:49","date_gmt":"2022-08-13T16:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1097"},"modified":"2022-11-07T16:56:46","modified_gmt":"2022-11-07T15:56:46","slug":"ragout-de-poisson-africain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1097","title":{"rendered":"Rago\u00fbt de poisson africain"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Rago\u00fbt de poisson africain<\/strong><\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\nLe rago\u00fbt de poisson africain est un rago\u00fbt nig\u00e9rian savoureux et app\u00e9tissant \u00e0 base de tilapia et cuit dans une combinaison \u00e9pic\u00e9e et parfum\u00e9e de tomates et de poivrons. C&rsquo;est vraiment incroyablement d\u00e9licieux !<\/p>\n<p>Ce rago\u00fbt africain est un autre plat bien-aim\u00e9 couramment consomm\u00e9 en Afrique de l&rsquo;Ouest et est \u00e9galement un favori des f\u00eates.<\/p>\n<p>Pour cette recette, j&rsquo;aime faire frire le poisson avant de l&rsquo;utiliser dans le rago\u00fbt. Vous pouvez ignorer cette \u00e9tape\u00a0; le rago\u00fbt sera excellent m\u00eame si vous ne le faites pas frire.<\/p>\n<p>Mais le poisson frit rend ce plat encore plus sp\u00e9cial. Cela donne une saveur plus forte et plus audacieuse qui, je vous le garantis, vous fera vous l\u00e9cher les doigts!<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients utilis\u00e9s<\/strong><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p><strong>Poisson tilapia<\/strong> : Cette recette est faite avec du poisson tilapia mais vous pouvez utiliser du poisson-chat ou n&rsquo;importe quel poisson blanc et le processus sera fondamentalement le m\u00eame. Certains poissons ont plus d&rsquo;ar\u00eates que d&rsquo;autres, alors gardez cela \u00e0 l&rsquo;esprit lorsque vous choisissez le poisson \u00e0 utiliser.<\/p>\n<p>Aussi, vous pouvez utiliser des filets mais j&rsquo;utilise un poisson tilapia entier qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9visc\u00e9r\u00e9 et hach\u00e9, avec la chair intacte. J&rsquo;aime laisser la chair car cela garantit que le poisson restera entier et intact et ne se brisera pas avant la fin du rago\u00fbt.<\/p>\n<p>Un autre excellent substitut pour cette recette est le poisson croaker.<\/p>\n<p><strong>L\u00e9gumes<\/strong> : tomates, poivron rouge, piment habanero et oignons pour faire le rago\u00fbt.<\/p>\n<p><strong>\u00c9pices<\/strong> : bouillon en poudre, thym, poivre noir et sel.<\/p>\n<p><strong>Huile d&rsquo;olive et bouillon\/eau<\/strong>.<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1099 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/le-ragout-de-poisson-africain-300x300.jpg\" alt=\"Le rago\u00fbt de poisson africain est un rago\u00fbt nig\u00e9rian savoureux et app\u00e9tissant \u00e0 base de tilapia et cuit dans une combinaison \u00e9pic\u00e9e et parfum\u00e9e de tomates et de poivrons. C'est vraiment incroyablement d\u00e9licieux ! Ce rago\u00fbt africain est un autre plat bien-aim\u00e9 couramment consomm\u00e9 en Afrique de l'Ouest et est \u00e9galement un favori des f\u00eates. Pour cette recette, j'aime faire frire le poisson avant de l'utiliser dans le rago\u00fbt. Vous pouvez ignorer cette \u00e9tape\u00a0; le rago\u00fbt sera excellent m\u00eame si vous ne le faites pas frire. Mais le poisson frit rend ce plat encore plus sp\u00e9cial. Cela donne une saveur plus forte et plus audacieuse qui, je vous le garantis, vous fera vous l\u00e9cher les doigts!\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/le-ragout-de-poisson-africain-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/le-ragout-de-poisson-africain-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/le-ragout-de-poisson-africain.jpg 343w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h2>Comment faire un rago\u00fbt de poisson africain<\/h2>\n<p>Si vous utilisez un poisson tilapia entier, vous devrez le vider et le nettoyer avant de l&rsquo;utiliser. Si vous utilisez des filets, sautez cette \u00e9tape.<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>Vous pourrez peut-\u00eatre l&rsquo;acheter d\u00e9j\u00e0 vid\u00e9 et nettoy\u00e9, ce qui devrait aider \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer les choses.<\/p>\n<p>Coupez le poisson en 5 \u00e0 6 morceaux moyens et faites-le frire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit croustillant.<\/p>\n<p>M\u00e9langer les tomates, le poivron rouge et le piment habanero dans un m\u00e9langeur. Il est plus facile de m\u00e9langer d&rsquo;abord les tomates, ce qui cr\u00e9e une base liquide avant d&rsquo;ajouter les poivrons.<\/p>\n<p>Si possible, ne pas ajouter d&rsquo;eau lors du mixage ou en ajouter tr\u00e8s peu. Hachez les oignons et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n<p>Mettre l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une po\u00eale \u00e0 feu moyen et lorsqu&rsquo;elle est chaude, ajouter les oignons hach\u00e9s. Remuer jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit translucide, puis ajouter les tomates et le poivre mix\u00e9s.<\/p>\n<p>Laisser cuire environ 10 minutes \u00e0 feu moyen-doux et ajouter un peu de bouillon ou juste de l&rsquo;eau. M\u00e9langez puis ajoutez vos \u00e9pices en ajoutant le sel en dernier.<\/p>\n<p>Il est toujours prudent d&rsquo;ajouter du sel et des \u00e9pices apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 votre bouillon car la plupart du temps, le bouillon est d\u00e9j\u00e0 aromatis\u00e9. A plusieurs reprises, je n&rsquo;ai m\u00eame pas eu besoin de rajouter de sel car le bouillon \u00e9tait suffisant.<\/p>\n<p>Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis ajouter le poisson. Essayez d&rsquo;\u00e9viter de trop remuer une fois que le poisson a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9. Il est utile de go\u00fbter le sel et les \u00e9pices pour s&rsquo;assurer que c&rsquo;est \u00e0 votre go\u00fbt avant d&rsquo;ajouter le poisson.<\/p>\n<p>Laisser mijoter environ 10 minutes et votre rago\u00fbt de poisson africain est pr\u00eat \u00e0 servir\u00a0!<\/p>\n<p>Ce rago\u00fbt de poisson africain est parfait avec du riz au chou-fleur mais vous pouvez le manger avec n&rsquo;importe quel plat qui demande un rago\u00fbt.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><!-- ANNONCE GRAND --><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<ul>\n<li>1 lb de poisson tilapia<\/li>\n<li>3 tomates<\/li>\n<li>1 poivron<\/li>\n<li>1 piment habanero<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>\u00bd tasse d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>\u00bd tasse de bouillon\/eau<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bouillon en poudre<\/li>\n<li>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/li>\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel ou au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1098 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Ragout-de-poisson-africain-300x300.jpg\" alt=\"Le rago\u00fbt de poisson africain est un rago\u00fbt nig\u00e9rian savoureux et app\u00e9tissant \u00e0 base de tilapia et cuit dans une combinaison \u00e9pic\u00e9e et parfum\u00e9e de tomates et de poivrons. C'est vraiment incroyablement d\u00e9licieux ! Ce rago\u00fbt africain est un autre plat bien-aim\u00e9 couramment consomm\u00e9 en Afrique de l'Ouest et est \u00e9galement un favori des f\u00eates. Pour cette recette, j'aime faire frire le poisson avant de l'utiliser dans le rago\u00fbt. Vous pouvez ignorer cette \u00e9tape\u00a0; le rago\u00fbt sera excellent m\u00eame si vous ne le faites pas frire. Mais le poisson frit rend ce plat encore plus sp\u00e9cial. Cela donne une saveur plus forte et plus audacieuse qui, je vous le garantis, vous fera vous l\u00e9cher les doigts!\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Ragout-de-poisson-africain-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Ragout-de-poisson-africain-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Ragout-de-poisson-africain.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>1-<\/strong>Lavez et nettoyez le poisson tilapia.<\/p>\n<p><strong>2-<\/strong>Coupez le poisson en 5 \u00e0 6 morceaux moyens et faites-le frire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit croustillant.<\/p>\n<p><strong>3-<\/strong>Hacher les oignons et r\u00e9server.<\/p>\n<p><strong>4-<\/strong>M\u00e9langer les tomates, le poivron et le piment habanero.<\/p>\n<p><strong>5-<\/strong>Faire revenir les oignons hach\u00e9s dans l&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/p>\n<p><strong>6-<\/strong>Au bout d&rsquo;une minute environ, ajouter les tomates mix\u00e9es et le poivre.<\/p>\n<p><strong>7-<\/strong>Faire bouillir environ 10 minutes \u00e0 feu moyen-doux.<\/p>\n<p><strong>8-<\/strong>Ajouter le bouillon\/l&rsquo;eau.<\/p>\n<p><strong>9-<\/strong>Go\u00fbtez d&rsquo;abord pour le sel, puis ajoutez la poudre de bouillon, le thym, le poivre noir.<\/p>\n<p><strong>10-<\/strong>Ajouter le sel en dernier.<\/p>\n<p><strong>11-<\/strong>Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis ajouter le poisson.<\/p>\n<p><strong>12-<\/strong>Laisser mijoter 5 \u00e0 10 minutes en remuant le moins possible.<\/p>\n<p>Votre rago\u00fbt de poisson africain est pr\u00eat \u00e0 servir\u00a0!<\/p>\n<h2>Conseils pour pr\u00e9parer un rago\u00fbt de poisson africain<\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><!-- ANNONCE GRAND --><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<ul>\n<li>Cela sert 6 et chaque portion contient 4 glucides nets par portion.<\/li>\n<li>Ajustez les \u00e9pices et assurez-vous que c&rsquo;est \u00e0 votre go\u00fbt avant d&rsquo;ajouter le poisson.<\/li>\n<li>Apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 le poisson, ne remuez que tr\u00e8s doucement et le moins possible, afin que le poisson ne se d\u00e9sagr\u00e8ge pas.<\/li>\n<li>Vous n&rsquo;avez pas besoin de faire frire le poisson si vous \u00eates press\u00e9, mais la friture aide \u00e0 le garder ensemble et r\u00e9duit les risques de casse.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rago\u00fbt de poisson africain Le rago\u00fbt de poisson africain est un rago\u00fbt nig\u00e9rian savoureux et app\u00e9tissant \u00e0 base de tilapia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-1097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine-africaine"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - 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