{"id":1923,"date":"2022-11-04T17:16:18","date_gmt":"2022-11-04T16:16:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923"},"modified":"2022-11-04T17:25:08","modified_gmt":"2022-11-04T16:25:08","slug":"recette-de-soupe-kurpienne-a-la-citrouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923","title":{"rendered":"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille"},"content":{"rendered":"<h2>Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille avec boulettes de cr\u00e8me et de pommes de terre<\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\nMalon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie.<\/p>\n<p>Comme de nombreux plats polonais r\u00e9gionaux, cette soupe provient de paysans et d&rsquo;agriculteurs qui ont simplement utilis\u00e9 les ingr\u00e9dients dont ils disposaient &#8211; dans ce cas, des citrouilles, de la cr\u00e8me fra\u00eeche et des pommes de terre.<\/p>\n<p>Ces l\u00e9gumes seraient transform\u00e9s en une cr\u00e8me de citrouille riche, r\u00e9confortante et super savoureuse\u00a0; servi avec de petites boulettes de pomme de terre Rejbaki.<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1924 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-300x200.jpg\" alt=\"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie. Comme de nombreux plats polonais r\u00e9gionaux, cette soupe provient de paysans et d'agriculteurs qui ont simplement utilis\u00e9 les ingr\u00e9dients dont ils disposaient - dans ce cas, des citrouilles, de la cr\u00e8me fra\u00eeche et des pommes de terre. Ces l\u00e9gumes seraient transform\u00e9s en une cr\u00e8me de citrouille riche, r\u00e9confortante et super savoureuse\u00a0; servi avec de petites boulettes de pomme de terre Rejbaki.\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Si vous cherchez un vrai go\u00fbt de l&rsquo;automne polonais, c&rsquo;est une recette pour vous.<\/p>\n<p>Mal\u00f3n est aussi un terme local pour \u00ab citrouille \u00bb.<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p>Dans \u00ab La nourriture des Kurpies. Nourriture et boisson : quotidiennes, c\u00e9r\u00e9monielles et en p\u00e9riode de je\u00fbne \u00bb(1) Adam Ch\u0119tnik \u00e9crit :<\/p>\n<p>\u00ab Pour le petit-d\u00e9jeuner, les habitants de Kurpie en font une soupe sucr\u00e9e [la citrouille, plus la mienne]. Ils \u00e9pluchent la citrouille, la coupent en morceaux, puis la font cuire dans l&rsquo;eau jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elle se ramollisse en pulpe. Ensuite, ils le recouvrent de boulettes de mil ou de bl\u00e9. Ils ajoutent \u00e9galement du lait; pour les enfants, ils ajoutent du sucre.<\/p>\n<p>Les rejbaki sont de petites boulettes de pommes de terre &#8211; \u00e0 ne pas confondre avec le rejbak, une version kurpienne d&rsquo;un babka aux pommes de terre. Les deux termes proviennent du m\u00eame verbe \u00ab rejbowa\u0107 \u00bb, qui signifie : r\u00e2per des pommes de terre. Le terme vient probablement de l&rsquo;allemand \u00ab reiben \u00bb, qui signifie \u00ab grille \u00bb.<\/p>\n<p><strong>Les ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<p><strong>Citrouille<\/strong> : \u00e9vitez les ginormous jack-o-lantern. Bien qu&rsquo;ils aient l&rsquo;air cool, ils sont souvent assez filandreux et aqueux \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Procurez-vous plut\u00f4t une citrouille \u00e0 tarte plus petite (\u00e9galement connue sous le nom de \u00abcitrouille \u00e0 sucre\u00bb)<\/p>\n<p><strong>Pommes de terre pour boulettes<\/strong> : Il est pr\u00e9f\u00e9rable d&rsquo;utiliser le type f\u00e9culent. Quand j&rsquo;ai fait une tentative avec des pommes de terre cireuses, les boulettes se sont tout simplement effondr\u00e9es.<\/p>\n<p><strong>Pimenter <\/strong>: Dans cette recette, je vous montre une version tr\u00e8s traditionnelle de cette soupe. Si vous souhaitez changer les choses, essayez l&rsquo;une des suggestions suivantes\u00a0:<\/p>\n<p><strong>Ajouter le gingembre<\/strong>\u00a0: \u00c9plucher un petit morceau de racine de gingembre et hacher finement suffisamment pour en remplir une cuill\u00e8re \u00e0 soupe. Faites-le revenir doucement avec une demi-cuill\u00e8re \u00e0 soupe de beurre et ajoutez-le \u00e0 la soupe juste avant de r\u00e9duire en pur\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>Ajoutez plus d&rsquo;\u00e9pices<\/strong> : 1,5 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cumin moulu ou de paprika fum\u00e9 rehaussent vraiment la saveur. Pour un peu plus de piquant, ajoutez une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre de Cayenne.<\/p>\n<p><strong>POUR QUELS R\u00c9GIMES CETTE SOUPE \u00c0 LA CITROUILLE EST-ELLE ADAPT\u00c9\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>Cette recette est sans gluten. Si vous d\u00e9cidez d&rsquo;utiliser du bouillon de l\u00e9gumes, il conviendra \u00e9galement aux v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n<p><strong>COMBIEN DE TEMPS POUVEZ-VOUS CONSERVER CETTE SOUPE AU CITROUILLE AU FRIGO\u00a0?<\/strong><\/p>\n<p>Mal\u00f3n a meilleur go\u00fbt lorsqu&rsquo;il est d\u00e9gust\u00e9 chaud. Une fois servi, ne le gardez pas plus de 3-4 heures.<\/p>\n<p>R\u00e9frig\u00e9rez les restes dans un r\u00e9cipient (avec un couvercle) jusqu&rsquo;\u00e0 3 jours.<\/p>\n<p><strong>PUIS-JE CONGELER CETTE SOUPE?<\/strong><\/p>\n<p>Oui, vous pouvez, mais je recommande de congeler la soupe s\u00e9par\u00e9ment des boulettes.<\/p>\n<p>Pour congeler la soupe, laissez-la refroidir compl\u00e8tement. Une fois les restes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, versez-les dans un r\u00e9cipient allant au cong\u00e9lateur. Il vaut la peine d&rsquo;utiliser des r\u00e9cipients plus petits et de congeler chaque portion s\u00e9par\u00e9ment. \u00c9tiquette avec une description et une date. A consommer dans les 3 mois.<\/p>\n<p>Pour congeler les boulettes, disposez-les en une seule couche sur un plateau et placez le plateau au cong\u00e9lateur. Congeler pendant 3 heures, jusqu&rsquo;\u00e0 consistance solide. Pass\u00e9 ce d\u00e9lai, vous pouvez d\u00e9placer les boulettes congel\u00e9es en toute s\u00e9curit\u00e9 dans un sac adapt\u00e9 au cong\u00e9lateur.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1924 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-300x200.jpg\" alt=\"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie. Comme de nombreux plats polonais r\u00e9gionaux, cette soupe provient de paysans et d'agriculteurs qui ont simplement utilis\u00e9 les ingr\u00e9dients dont ils disposaient - dans ce cas, des citrouilles, de la cr\u00e8me fra\u00eeche et des pommes de terre. Ces l\u00e9gumes seraient transform\u00e9s en une cr\u00e8me de citrouille riche, r\u00e9confortante et super savoureuse\u00a0; servi avec de petites boulettes de pomme de terre Rejbaki.\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre.jpg 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<p><strong>POUR LA SOUPE<\/strong><\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><!-- ANNONCE GRAND --><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<ul>\n<li>4 lb (1,8 kg) de citrouille; type plus dur, par ex. citrouille de sucre<\/li>\n<li>1 oignon moyen; blanc ou jaune<\/li>\n<li>2-3 gousses d&rsquo;ail<\/li>\n<li>Huile d&rsquo;olive ou graisse<\/li>\n<li>\u00bd tasse (120 ml) de bouillon ou de bouillon; poulet ou l\u00e9gumes<\/li>\n<li>1 tasse de cr\u00e8me (230 ml); moiti\u00e9-moiti\u00e9, cr\u00e8me simple ou l\u00e9g\u00e8re, 12-20% de mati\u00e8res grasses<\/li>\n<li>Pinc\u00e9e de sel; Pour l&rsquo;assaisonnement<\/li>\n<li>Pinc\u00e9e de poivre noir fra\u00eechement moulu; Pour l&rsquo;assaisonnement<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>POUR LES RAQUETTES &lsquo;REJBAKI&rsquo;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2,2 lb (1 kg) de grosses pommes de terre; type f\u00e9culent (important\u00a0!)<\/li>\n<li>4-5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de pomme de terre<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile de colza; peut remplacer par de l&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/li>\n<li>Sel<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>GARNITURE (FACULTATIF)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de feuilles de persil, fra\u00eechement hach\u00e9es; Pour la garniture<\/li>\n<li>Une poign\u00e9e de graines de citrouille ou de s\u00e9same; Pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<h3>R\u00f4tir la citrouille<\/h3>\n<p><strong>1-<\/strong> Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C \/ 400\u00b0F.<\/p>\n<p><strong>2-<\/strong> Couper le potimarron en deux et gratter les graines. (Ils peuvent \u00eatre conserv\u00e9s pour la torr\u00e9faction)<\/p>\n<p><strong>3-<\/strong> Couper davantage la citrouille en tranches \u00e9paisses (d&rsquo;une taille approximative de 1,2-1,5 \u00a0\u00bb, 3-4 cm d&rsquo;\u00e9paisseur)<\/p>\n<p><strong>4-<\/strong> Tapisser une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie de papier d&rsquo;aluminium ou de papier sulfuris\u00e9, la graisser avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive.<\/p>\n<p><strong>5-<\/strong> D\u00e9poser les tranches de potimarron sur une plaque, c\u00f4t\u00e9 chair vers le bas.<\/p>\n<p><strong>6-<\/strong> \u00c9pluchez l&rsquo;oignon, coupez-le en quartiers et ajoutez-le sur la plaque. \u00c9pluchez les gousses d&rsquo;ail et ajoutez-les enti\u00e8res sur la plaque.<\/p>\n<p><strong>7-<\/strong> Faites r\u00f4tir les l\u00e9gumes pendant 40 \u00e0 45 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la citrouille devienne tendre.<\/p>\n<h3>Pr\u00e9paration des boulettes &lsquo;REJBAKI&rsquo;<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1925 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-kurpienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-300x197.jpg\" alt=\"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie. Comme de nombreux plats polonais r\u00e9gionaux, cette soupe provient de paysans et d'agriculteurs qui ont simplement utilis\u00e9 les ingr\u00e9dients dont ils disposaient - dans ce cas, des citrouilles, de la cr\u00e8me fra\u00eeche et des pommes de terre. Ces l\u00e9gumes seraient transform\u00e9s en une cr\u00e8me de citrouille riche, r\u00e9confortante et super savoureuse\u00a0; servi avec de petites boulettes de pomme de terre Rejbaki.\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-kurpienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-300x197.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-kurpienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre-768x504.jpg 768w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-kurpienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>En attendant que les l\u00e9gumes r\u00f4tissent, pr\u00e9parons les boulettes<\/strong>\u00a0:<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<p><strong>1-<\/strong> \u00c9pluchez les pommes de terre et r\u00e2pez-les toutes. Vous pouvez le faire \u00e0 la main &#8211; en utilisant les plus petits trous de la r\u00e2pe &#8211; ou \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un robot culinaire avec un disque \u00e0 r\u00e2per.<\/p>\n<p><strong>2-<\/strong> D\u00e9placez les pommes de terre r\u00e2p\u00e9es sur un chiffon de cuisine fin et propre (une \u00e9tamine fonctionne aussi). Pliez les extr\u00e9mit\u00e9s vers le haut et sur les pommes de terre, soulevez et appuyez pour presser le liquide f\u00e9culent dans un bol. Vous pouvez \u00e9galement presser l&rsquo;exc\u00e8s de liquide \u00e0 la main.<\/p>\n<p><strong>3-<\/strong> R\u00e9cup\u00e9rons l&rsquo;amidon du jus de pomme de terre : Versez lentement le liquide dans un autre bol, sans d\u00e9ranger l&rsquo;amidon qui s&rsquo;est d\u00e9pos\u00e9 au fond. Vous pouvez jeter le liquide mais garder l&rsquo;amidon.<\/p>\n<p><strong>4-<\/strong> D\u00e9placez les pommes de terre r\u00e2p\u00e9es dans un bol, ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile et cet amidon que nous avons r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 du jus de pomme de terre. Ajoutez \u00e9galement 4 \u00e0 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe suppl\u00e9mentaires de f\u00e9cule de pomme de terre achet\u00e9e en magasin.<\/p>\n<p><strong>5-<\/strong> (Test) Si c&rsquo;est la premi\u00e8re fois que vous faites ces boulettes, cela vaut la peine de faire un test rapide\u00a0: formez une petite boulette (\u00e0 peu pr\u00e8s de la taille d&rsquo;un petit raisin), plongez-la dans de l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e et voyez ce qui se passe. Si la boulette se d\u00e9sagr\u00e8ge pendant la cuisson, cela signifie que vos pommes de terre n&rsquo;\u00e9taient pas assez f\u00e9culentes. Ajoutez plus de f\u00e9cule de pomme de terre dans la masse et testez \u00e0 nouveau.<\/p>\n<p><strong>6-<\/strong> Former de petites boulettes (\u00e0 peu pr\u00e8s de la taille de petits raisins).<\/p>\n<p><strong>7-<\/strong> Porter une grande casserole d&rsquo;eau \u00e0 \u00e9bullition, ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel. R\u00e9duire le feu \u00e0 moyen et ajouter la moiti\u00e9 des boulettes. Attendre qu&rsquo;elles commencent \u00e0 flotter \u00e0 la surface et poursuivre la cuisson pendant encore 2 minutes.<\/p>\n<p><strong>8-<\/strong> R\u00e9cup\u00e9rez-les avec une \u00e9cumoire et mettez-les de c\u00f4t\u00e9. R\u00e9p\u00e9tez le processus avec le reste des boulettes.<\/p>\n<p><strong>9-<\/strong> Mettez les boulettes de c\u00f4t\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 ce que nous soyons pr\u00eats \u00e0 servir la soupe.<script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille avec boulettes de cr\u00e8me et de pommes de terre Malon est une soupe de potiron<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1924,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-1923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine-europeenne"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille - Amalgastro<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille - Amalgastro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Amalgastro\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-04T16:16:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-04T16:25:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"amalgastro.com\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"amalgastro.com\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923\"},\"author\":{\"name\":\"amalgastro.com\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/person\/113dd3c3180ce2812c9c21423830f06c\"},\"headline\":\"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille\",\"datePublished\":\"2022-11-04T16:16:18+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-04T16:25:08+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923\"},\"wordCount\":1335,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Cuisine Europ\u00e9enne\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923\",\"url\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923\",\"name\":\"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille - Amalgastro\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-11-04T16:16:18+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-04T16:25:08+00:00\",\"description\":\"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/\",\"name\":\"Amalgastro\",\"description\":\"Conseils et Astuces en Cuisine\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#organization\",\"name\":\"Amalgastro\",\"url\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cropped-amalgastro-2.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cropped-amalgastro-2.png\",\"width\":316,\"height\":71,\"caption\":\"Amalgastro\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/person\/113dd3c3180ce2812c9c21423830f06c\",\"name\":\"amalgastro.com\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bec20228e7b5b6004e70d436cb523ed3aec2f6c682d2e08ab905fbf6732297b5?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bec20228e7b5b6004e70d436cb523ed3aec2f6c682d2e08ab905fbf6732297b5?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"amalgastro.com\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.amalgastro.com\"],\"url\":\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille - Amalgastro","description":"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille - Amalgastro","og_description":"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie.","og_url":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923","og_site_name":"Amalgastro","article_published_time":"2022-11-04T16:16:18+00:00","article_modified_time":"2022-11-04T16:25:08+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Soupe-purienne-a-la-citrouille-avec-boulettes-de-creme-et-de-pommes-de-terre.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"amalgastro.com","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"amalgastro.com","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923"},"author":{"name":"amalgastro.com","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/person\/113dd3c3180ce2812c9c21423830f06c"},"headline":"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille","datePublished":"2022-11-04T16:16:18+00:00","dateModified":"2022-11-04T16:25:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923"},"wordCount":1335,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#organization"},"articleSection":["Cuisine Europ\u00e9enne"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923","url":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923","name":"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille - Amalgastro","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#website"},"datePublished":"2022-11-04T16:16:18+00:00","dateModified":"2022-11-04T16:25:08+00:00","description":"Malon est une soupe de potiron r\u00e9gionale de la r\u00e9gion verdoyante de Kurpie, dans la partie nord de la Mazovie.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=1923#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.amalgastro.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recette de Soupe kurpienne \u00e0 la citrouille"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#website","url":"https:\/\/www.amalgastro.com\/","name":"Amalgastro","description":"Conseils et Astuces en Cuisine","publisher":{"@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#organization","name":"Amalgastro","url":"https:\/\/www.amalgastro.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cropped-amalgastro-2.png","contentUrl":"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/cropped-amalgastro-2.png","width":316,"height":71,"caption":"Amalgastro"},"image":{"@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/person\/113dd3c3180ce2812c9c21423830f06c","name":"amalgastro.com","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.amalgastro.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bec20228e7b5b6004e70d436cb523ed3aec2f6c682d2e08ab905fbf6732297b5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bec20228e7b5b6004e70d436cb523ed3aec2f6c682d2e08ab905fbf6732297b5?s=96&d=mm&r=g","caption":"amalgastro.com"},"sameAs":["https:\/\/www.amalgastro.com"],"url":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1923"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1929,"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1923\/revisions\/1929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1924"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amalgastro.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}