{"id":978,"date":"2022-07-24T13:02:58","date_gmt":"2022-07-24T11:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=978"},"modified":"2022-11-09T13:58:04","modified_gmt":"2022-11-09T12:58:04","slug":"soupe-a-la-citrouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=978","title":{"rendered":"Soupe \u00e0 la citrouille"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Soupe \u00e0 la citrouille<\/strong><\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<!-- ANNONCE GRAND --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><br \/>\nIl s&rsquo;agit d&rsquo;une soupe \u00e0 la citrouille classique et facile \u00e0 pr\u00e9parer avec de la citrouille fra\u00eeche et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer. \u00c9paisse, cr\u00e9meuse et pleine de saveurs, c&rsquo;est la recette de soupe \u00e0 la citrouille que vous ferez maintenant et pour toujours!<\/p>\n<p>N&rsquo;oubliez pas le pain croustillant au beurre chaud pour tremper! {Bonus\u00a0: la soupe \u00e0 la citrouille est super saine avec seulement 189\u00a0calories par portion<\/p>\n<p><strong>Soupe \u00e0 la citrouille<\/strong><\/p>\n<p>Certaines recettes doivent rester simples comme la nature l&rsquo;a voulu, et \u00e0 mon avis, la soupe \u00e0 la citrouille est l&rsquo;un de ces plats. La saveur naturelle de la citrouille est assez bonne pour qu&rsquo;il vous en faut tr\u00e8s peu pour faire une belle soupe cr\u00e9meuse et pleine de saveur.<\/p>\n<p>Et bien qu&rsquo;il soit parfois agr\u00e9able d&rsquo;avoir une version pomponn\u00e9e avec toutes les cloches et sifflets, 99% du temps, cette recette simple est la fa\u00e7on dont je la fais.<\/p>\n<p>C&rsquo;est juste une excellente recette de soupe \u00e0 la citrouille facile, une version classique qui a tout ce dont elle a besoin et rien d&rsquo;autre pour \u00eatre d\u00e9licieuse!<\/p>\n<p>Les ingr\u00e9dients secrets pour rendre la soupe \u00e0 la citrouille plus savoureuse sont l&rsquo;oignon et l&rsquo;ail<\/p>\n<p><strong>Qu&rsquo;est-ce qui se passe dans la soupe \u00e0 la citrouille<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-979 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/soupe-a-la-citrouille-300x200.jpg\" alt=\"Il s'agit d'une soupe \u00e0 la citrouille classique et facile \u00e0 pr\u00e9parer avec de la citrouille fra\u00eeche et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer. \u00c9paisse, cr\u00e9meuse et pleine de saveurs, c'est la recette de soupe \u00e0 la citrouille que vous ferez maintenant et pour toujours! N'oubliez pas le pain croustillant au beurre chaud pour tremper! {Bonus\u00a0: la soupe \u00e0 la citrouille est super saine avec seulement 189\u00a0calories par portion\u00a0\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/soupe-a-la-citrouille-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/soupe-a-la-citrouille-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/soupe-a-la-citrouille.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Pour r\u00e9aliser cette excellente soupe au potiron facile et rapide, vous aurez besoin de :<\/strong><\/h2>\n<ol>\n<li>Citrouille \u2013 Pel\u00e9e et coup\u00e9e en gros morceaux (ou achetez-la pr\u00e9-coup\u00e9e). Voir ci-dessous la meilleure citrouille \u00e0 utiliser et les notes de recette pour l&rsquo;option de pur\u00e9e de citrouille en conserve;<\/li>\n<li>Oignon et ail &#8211; les ingr\u00e9dients secrets qui ajoutent de la saveur suppl\u00e9mentaire \u00e0 la saveur de la soupe !!<\/li>\n<li>Bouillon\/bouillon et eau \u2013 pour une soupe \u00e0 la citrouille plus savoureuse, ne sautez pas le bouillon !<\/li>\n<li>Lait, cr\u00e8me ou moiti\u00e9-moiti\u00e9 m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la fin. Voici ma vision de la cr\u00e8me. Est-ce que \u00e7a le rend meilleur ? Oui, dans la mesure o\u00f9 ajouter de la richesse \u00e0 la soupe. Est-ce n\u00e9cessaire? Absolument pas. Vous n&rsquo;avez PAS besoin de cr\u00e8me pour \u00e9paissir la soupe. Toute l&rsquo;\u00e9paisseur provient de la citrouille elle-m\u00eame. Je fais habituellement de la soupe \u00e0 la citrouille avec du lait \u00e0 la place.<\/li>\n<li>Si vous n&rsquo;avez pas de cr\u00e8me mais que vous voulez plus de richesse dans votre soupe, ajoutez simplement une touche de beurre !<\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong>Devez-vous peler la citrouille pour la soupe\u00a0?<\/strong><\/h3>\n<p>Oui, vous le faites. La peau est trop dure et ne se r\u00e9duira pas correctement, vous vous retrouverez donc avec des morceaux durs dans la soupe.<\/p>\n<p>Meilleure citrouille pour la soupe \u00e0 la citrouille<\/p>\n<p>Utilisez n&rsquo;importe quel type de citrouille que vous voulez ou de la courge musqu\u00e9e (appel\u00e9e citrouille musqu\u00e9e en Australie). N&rsquo;UTILISEZ PAS la citrouille d&rsquo;Halloween utilis\u00e9e pour fabriquer des Jack-O-Laterns. Bien qu&rsquo;ils soient comestibles, ils ne sont pas si savoureux!<\/p>\n<p><strong>NB<\/strong> : potiron sucr\u00e9 ou courge musqu\u00e9e.<\/p>\n<p>Si vous n&rsquo;aimez pas hacher et \u00e9plucher la citrouille, essayez ma soupe \u00e0 la citrouille r\u00f4tie sans hacher!<\/p>\n<h2>Comment faire de la soupe \u00e0 la citrouille \u00e0 partir de z\u00e9ro<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-980 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/la-soupe-a-la-citrouille-300x225.jpg\" alt=\"Il s'agit d'une soupe \u00e0 la citrouille classique et facile \u00e0 pr\u00e9parer avec de la citrouille fra\u00eeche et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer. \u00c9paisse, cr\u00e9meuse et pleine de saveurs, c'est la recette de soupe \u00e0 la citrouille que vous ferez maintenant et pour toujours! N'oubliez pas le pain croustillant au beurre chaud pour tremper! {Bonus\u00a0: la soupe \u00e0 la citrouille est super saine avec seulement 189\u00a0calories par portion\u00a0\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/la-soupe-a-la-citrouille-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/la-soupe-a-la-citrouille.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<ol>\n<li>Placer la citrouille pel\u00e9e, l&rsquo;oignon, l&rsquo;ail, le bouillon\/bouillon et l&rsquo;eau dans une casserole;<\/li>\n<li>Faire bouillir rapidement pendant 15 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la citrouille soit tr\u00e8s tendre;<\/li>\n<li>Utilisez un m\u00e9langeur \u00e0 main ou transf\u00e9rez-le dans un m\u00e9langeur pour obtenir un m\u00e9lange lisse; et<\/li>\n<li>Ajustez le sel et le poivre au go\u00fbt, puis ajoutez du lait OU de la cr\u00e8me &#8211; selon votre pr\u00e9f\u00e9rence.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Les ingr\u00e9dients secrets sont l&rsquo;ail et l&rsquo;oignon<\/strong>. Cela fait toute la diff\u00e9rence d&rsquo;ajouter du piquant suppl\u00e9mentaire !<\/p>\n<h3><strong>Comment ajouter des saveurs \u00e0 la soupe \u00e0 la citrouille<\/strong><\/h3>\n<p>Bien que la soupe \u00e0 la citrouille nature soit ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e et la fa\u00e7on dont je la sers le plus souvent, il est parfois agr\u00e9able de changer les choses en ajoutant d&rsquo;autres saveurs\u00a0! Voici quelques suggestions:<\/p>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><!-- ANNONCE GRAND --><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<ul>\n<li>Soupe de potiron au curry &#8211; incorporer une touche de poudre de curry une fois que vous l&rsquo;avez blitz, ajouter petit \u00e0 petit<\/li>\n<li>Curry rouge tha\u00eflandais \u2013 commencez par faire sauter 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de p\u00e2te de curry rouge dans 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile \u00e0 feu moyen. Cuire pendant 2 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit vraiment parfum\u00e9, puis proc\u00e9der \u00e0 la recette, c&rsquo;est-\u00e0-dire ajouter des liquides et de la citrouille, etc. Ensuite, au lieu d&rsquo;utiliser de la cr\u00e8me, utilisez de la cr\u00e8me de noix de coco. Garnir de coriandre\/coriandre. SI BON!<\/li>\n<li>Gingembre\u2013 faire sauter 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre finement hach\u00e9 dans 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile ou de beurre, puis poursuivre la recette.<\/li>\n<li>L\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9 \u2013 incorporer 1\/2 c. \u00e0 th\u00e9 de cumin, de coriandre et de paprika fum\u00e9.<\/li>\n<li>Curcuma \u2013 1 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curcuma moulu, coriandre et 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre de Cayenne.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-979 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/soupe-a-la-citrouille-300x200.jpg\" alt=\"Il s'agit d'une soupe \u00e0 la citrouille classique et facile \u00e0 pr\u00e9parer avec de la citrouille fra\u00eeche et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer. \u00c9paisse, cr\u00e9meuse et pleine de saveurs, c'est la recette de soupe \u00e0 la citrouille que vous ferez maintenant et pour toujours! N'oubliez pas le pain croustillant au beurre chaud pour tremper! {Bonus\u00a0: la soupe \u00e0 la citrouille est super saine avec seulement 189\u00a0calories par portion\u00a0\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/soupe-a-la-citrouille-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/soupe-a-la-citrouille-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.amalgastro.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/soupe-a-la-citrouille.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h3><strong>Comment conserver la soupe \u00e0 la citrouille<\/strong><\/h3>\n<p>La soupe \u00e0 la citrouille se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 4 \u00e0 5 jours, ou peut \u00eatre congel\u00e9e pendant 3 mois \u2013 il suffit de la d\u00e9congeler puis de la r\u00e9chauffer selon la m\u00e9thode choisie.<\/p>\n<p>Si votre soupe est trop \u00e9paisse, il suffit de la diluer d&rsquo;un trait d&rsquo;eau au moment de la r\u00e9chauffer.<\/p>\n<p>S&rsquo;il est trop liquide (peu probable, mais cela pourrait arriver !), laissez mijoter sur la cuisini\u00e8re pendant un moment pour le laisser r\u00e9duire &#8211; cela l&rsquo;\u00e9paissira.<\/p>\n<h2>Ingr\u00e9dients<\/h2>\n<p><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2433947026072347\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul><!-- ANNONCE GRAND --><\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2433947026072347\" data-ad-slot=\"1642305729\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/p>\n<ul>\n<li>1,2 kg \/ 2,4 lb de citrouille (tout type) OU courge musqu\u00e9e, poids non pel\u00e9 (Remarque 1)<\/li>\n<li>1 oignon, tranch\u00e9 (blanc, brun, jaune)<\/li>\n<li>2 gousses d&rsquo;ail, \u00e9pluch\u00e9es enti\u00e8res<\/li>\n<li>3 tasses (750 ml) de bouillon\/bouillon de l\u00e9gumes ou de poulet, faible en sodium<\/li>\n<li>1 tasse (250 ml) d&rsquo;eau<\/li>\n<li>Sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Finitions\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>1\/2 &#8211; 3\/4 tasse (125 &#8211; 185 ml) de cr\u00e8me, moiti\u00e9-moiti\u00e9 ou lait (Remarque 2)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9paration<\/h2>\n<p><strong>1-<\/strong>Couper la citrouille en tranches de 3 cm \/ 2,25 \u00ab\u00a0. Couper la peau et gratter les graines (la vid\u00e9o est utile). Couper en morceaux de 4 cm \/ 1,5 \u00ab\u00a0.<\/p>\n<p><strong>2-<\/strong>Placez la citrouille, l&rsquo;oignon, l&rsquo;ail, le bouillon et l&rsquo;eau dans une casserole &#8211; le liquide ne couvrira pas tout \u00e0 fait la citrouille. Porter \u00e0 \u00e9bullition, \u00e0 d\u00e9couvert, puis r\u00e9duire le feu et laisser mijoter rapidement jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la citrouille soit tendre (v\u00e9rifier avec un couteau \u00e0 beurre) &#8211; environ 10 minutes.<\/p>\n<p><strong>3-<\/strong>Retirer du feu et utiliser un m\u00e9langeur \u00e0 main pour m\u00e9langer jusqu&rsquo;\u00e0 consistance lisse (Note 3 pour le m\u00e9langeur).<\/p>\n<p><strong>4-<\/strong>Assaisonner au go\u00fbt avec du sel et du poivre, incorporer la cr\u00e8me (ne jamais faire bouillir la soupe apr\u00e8s l&rsquo;avoir ajout\u00e9e, la cr\u00e8me se fendrait).<\/p>\n<p><strong>5-<\/strong>Verser la soupe dans des bols, arroser d&rsquo;un peu de cr\u00e8me, saupoudrer de poivre et de persil si d\u00e9sir\u00e9. Servir avec du pain cro\u00fbt\u00e9 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Soupe \u00e0 la citrouille Il s&rsquo;agit d&rsquo;une soupe \u00e0 la citrouille classique et facile \u00e0 pr\u00e9parer avec de la citrouille<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-978","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plats"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Soupe \u00e0 la citrouille - Amalgastro<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il s&#039;agit d&#039;une soupe \u00e0 la citrouille classique et facile \u00e0 pr\u00e9parer avec de la citrouille fra\u00eeche et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.amalgastro.com\/?p=978\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Soupe \u00e0 la citrouille - 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