Des Crevettes de fête
Crevettes de fête
La marinade de ce plat rend les crevettes si savoureuses que vous n’aurez même pas besoin d’une trempette. Même ceux qui prétendent ne pas aimer les crustacés aiment vraiment cet apéritif. —Kendra Doss, Colorado Springs, Colorado
Temps total
Préparation : 15 min. + marinade Grillage : 10 min.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1-1/2 cuillères à café de cassonade
- 1-1/2 cuillères à café de jus de citron
- 1 gousse d’ail, tranchée finement
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 livre de crevettes non cuites (26-30 par livre), décortiquées et déveinées
Préparation
Etape 1 :
Dans un bol ou un plat peu profond, mélanger les 8 premiers ingrédients. Ajouter les crevettes; remuer pour enrober. Réfrigérer 2 heures.
Etape 2 :
Égoutter les crevettes, jeter la marinade. Placer les crevettes sur une plaque à pâtisserie non graissée. Faire griller à 4 po du feu jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses, 3 à 4 minutes de chaque côté.
Conseils de cuisine
Pour éviter les crevettes caoutchouteuses (la sur cuisson est un écueil courant dans les recettes de crevettes cuites comme celle-ci), surveillez les signes indiquant qu’elles sont cuites. La chair deviendra rose et ferme. Faites vite : ils continueront à cuire pendant une minute ou deux en dehors du four.
Voici comment nettoyer, déveiner et décortiquer les crevettes.
Avec des recettes « sans argenterie » comme celle-ci, les crevettes avec la queue fonctionnent mieux.
Apports nutritionnels
1 crevette : 14 calories, 0 matières grasses (0 gras saturés), 18 mg de cholestérol, 18 mg de sodium, 0 glucides (0 sucres, 0 fibres), 2 g de protéines.
