Poulet à la crème et aux champignons – Un plat crémeux, savoureux et réconfortant

Le poulet à la crème et aux champignons fait partie de ces plats réconfortants qui mettent tout le monde d’accord. Simple, rapide et incroyablement onctueux, il associe des morceaux de poulet tendres à une sauce crémeuse parfumée aux champignons. C’est un classique de la cuisine familiale qui s’adapte facilement à toutes les saisons.

Cette recette est parfaite pour un repas du soir ou un déjeuner gourmand accompagné de riz, de pâtes ou d’une purée maison.

Pourquoi cette recette est délicieuse ?

• La crème apporte une texture veloutée et gourmande

• Les champignons offrent une saveur légèrement boisée

• Le poulet reste tendre et juteux grâce à la cuisson douce

• La sauce se marie parfaitement avec de nombreux accompagnements

Ingrédients du poulet à la crème et aux champignons (pour 4 personnes)

• 4 blancs de poulet
• 250 g de champignons de Paris (ou autres champignons au choix)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de bouillon de volaille (ou d’eau avec un cube de bouillon)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 20 g de beurre
• Sel, poivre
• Persil frais (optionnel)

Etapes de préparation poulet à la crème et aux champignons

1. Préparer les ingrédients du poulet à la crème et aux champignons

Émincez l’oignon et l’ail, puis coupez les champignons en lamelles.

2. Cuire le poulet

Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le beurre.
Faites dorer les blancs de poulet 5 minutes de chaque côté, puis réservez-les.

3. Faire revenir l’oignon et les champignons

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à légère coloration.

4. Préparer la sauce crémeuse du 

Ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire.
Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter deux minutes.

5. Ajouter le poulet

Remettez les blancs de poulet dans la poêle.
Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes pour qu’ils s’imprègnent bien de la sauce.

6. Assaisonner et servir votre poulet à la crème et aux champignons

Salez, poivrez et parsemez de persil frais.
Servez bien chaud votre poulet à la crème et aux champignons.

Avec quoi accompagner ce plat ?

• Riz basmati parfumé

• Pâtes fraîches

• Purée de pommes de terre crémeuse

• Légumes sautés ou vapeur

Accompagnements suggérés

• Riz basmati
• Pâtes fraîches
• Purée de pommes de terre
• Légumes sautés                                                                                                                                                                                                                            https://www.cuisineaz.com/   

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