Pommes de terre farcies gourmandes – Recette simple et gratinée

Les pommes de terre farcies gourmandes font partie de ces plats simples, chaleureux et ultra savoureux qui plaisent à tout le monde. Cuites au four, évidées puis garnies d’une farce crémeuse et gratinée, elles offrent une texture à la fois fondante et croustillante.

C’est une recette facile, personnalisable selon vos goûts, parfaite en accompagnement ou en plat principal avec une bonne salade.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 grosses pommes de terre
• 150 g de lardons ou jambon coupé en petits morceaux (optionnel)
• 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar, mozzarella…)
• 1 oignon
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail (hachée)
• Sel, poivre
• Persil ou ciboulette pour la décoration
• Un filet d’huile d’olive

Étapes de préparation des Pommes de terre farcies

1. Cuire les pommes de terre

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez soigneusement les pommes de terre, enveloppez les dans du papier aluminium, puis faites-les cuire 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

2. Préparer la farce

Pendant la cuisson :

• Faites revenir les lardons et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• Une fois les pommes de terre cuites, coupez leur chapeau et évidez-les délicatement.

• Écrasez la chair dans un bol avec :

  • la crème fraîche

  • l’ail haché

  • la moitié du fromage

  • les lardons et oignons

  • sel et poivre

Mélangez jusqu’à obtenir une farce bien homogène.

3. Garnir et gratiner

Remplissez généreusement les pommes de terre évidées.
Ajoutez le reste du fromage râpé sur le dessus.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à obtenir un joli gratin doré.

4. Servir les Pommes de terre farcies

Parsemez de persil ou ciboulette hachée avant de servir chaud.

Variantes gourmandes

Version végétarienne

Remplacez les lardons par :

• champignons poêlés

• épinards

• courgettes en petits dés

Version encore plus gourmande

Ajoutez du :

• reblochon

• fromage bleu

• cheddar extra

Version mer & terre

Variez la farce avec :

• saumon fumé

• thon émietté

• crevettes sautées

Conseils pour réussir vos pommes de terre farcies

• Choisissez des pommes de terre farineuses (type bintje) : elles s’évident mieux.

• Ne lésinez pas sur le fromage si vous voulez un gratin généreux.

• La crème fraîche peut être remplacée par du fromage blanc pour une version légère.

https://www.cuisineaz.com/