Recette de poisson salé (Makayabou) aux légumes

Une recette typiquement congolaise le poisson salé (Makayabou) aux légumes.

Ingrédients

Laisser le poisson salé dans l’eau pendant 3h de temps.

Bien nettoyer et assaisonner avec du poivre noir et 4epices(Mélange des épices)

Dans une poêle ajouter l’huile, frire légèrement le poisson salé à feu doux.

Dans cette même huile ajouter les oignons, les aubergines coupées en tranches, tomates, les poivrons rouges, vert et jaunes.

Laissez frire le tout pendant 5minutes, ajouter un peu de poivre noir et 4epices, 4verres d’eau

Laisser mijoter pendant 10min ajouter un peu de cube, une feuille laurier et le poisson salé

Une fois prêt, passer au dressage. Accompagné avec un bon bâton de manioc.

Bon appétit.