Comment faire un couscous parfait
Comment faire un couscous parfait
Le couscous est fabriqué à partir de petites boules de farine de semoule cuites à la vapeur. Bien que nous le considérions comme un grain, il s’agit en fait d’un type de pâtes.
Le couscous est un plat nord-africain composé de petites boules de farine de semoule cuites à la vapeur. Bien que nous le considérions et le cuisinions comme un grain, le couscous est en fait un type de pâtes. C’est l’un des plats d’accompagnement les plus faciles, les plus rapides et les plus polyvalents que vous puissiez préparer. Et c’est particulièrement merveilleux avec des ragoûts ou des plats principaux en sauce. Selon la marque que vous achetez, vous constaterez qu’il existe des variations dans les proportions suggérées de liquide par rapport au couscous.
Ce dont vous aurez besoin pour faire du couscous
Pour commencer, porter le liquide de cuisson (de préférence un bouillon de poulet ou de légumes savoureux) à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter un filet d’huile d’olive, une noisette de beurre et un peu de sel.
Ajouter ensuite le couscous. (J’utilise 1-3/4 tasse de liquide pour 1-1/2 tasse de couscous.)
Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser cuire le couscous à la vapeur pendant 5 minutes.
Lorsque vous soulevez le couvercle, les grains apparaissent à plat en une couche uniforme. Utilisez une fourchette pour le gonfler et briser les mottes pour un couscous léger et moelleux. Pour un festin marocain traditionnel, essayez d’associer ce couscous à mon tajine de poulet marocain.
Le couscous est fabriqué à partir de petites boules de farine de semoule cuites à la vapeur. Bien que nous le considérions comme un grain, il s’agit en fait d’un type de pâtes.
Couscous parfait
Portions : 4 – 6
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Durée totale : 10 minutes
Ingrédients
- 1 ¾ tasse de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium (ou eau)
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1½ tasse (10 oz) de couscous
Préparation
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l’eau (ou le bouillon), le sel, le beurre et l’huile. Incorporer le couscous, couvrir hermétiquement avec un couvercle et retirer du feu. Laissez le couscous cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Utilisez une fourchette pour égrener le couscous et briser les grumeaux. Servir chaud.
Instructions pour la congélation :
Le couscous peut être congelé jusqu’à 3 mois. Au moment de servir, réchauffez-le au micro -ondes jusqu’à ce qu’il soit chaud.
