Riz frit au poulet : Recette savoureuse, rapide et facile
Riz frit au poulet : Recette savoureuse, rapide et facile à préparer
Riz frit au poulet : Recette savoureuse, rapide et facile à préparer
Le riz frit au poulet est un grand classique de la cuisine asiatique. Rapide à préparer, économique et plein de saveurs, il combine du riz sauté, du poulet tendre, des légumes croquants et une touche de sauce soja qui relève l’ensemble. C’est un plat complet, idéal pour un repas rapide, gourmand et réconfortant.
Pourquoi cette recette de riz frit au poulet est-elle délicieuse ?
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Le riz sauté apporte une texture légèrement grillée et parfumée.
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Le poulet reste tendre et juteux grâce à une cuisson rapide.
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Les légumes conservent leur croquant, ce qui donne une belle variété de textures.
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Les sauces (soja, huître…) ajoutent une profondeur de goût irrésistible.
Ce plat est parfait pour recycler du riz cuit la veille et se prépare en moins de 20 minutes !
Ingrédients riz frit au poulet (pour 4 personnes)
- 250 g de riz (idéalement du riz cuit la veille)
- 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux
- 2 œufs
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1/2 poivron (rouge ou vert) coupé en petits dés
- 1 petit oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (optionnel)
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre selon le goût
- Oignons verts émincés (pour la garniture)
Préparation du riz frit au poulet
1. Utiliser du riz cuit à l’avance
Le riz froid se détache mieux et ne devient pas collant pendant la cuisson.
2. Cuire le poulet
Faites chauffer une cuillère d’huile dans un wok ou une grande poêle.
Saisissez les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits. Réservez.
3. Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le poivron. Faites sauter à feu vif 3 à 5 minutes.
4. Brouiller les œufs
Poussez les légumes sur un côté, cassez les œufs dans la poêle et mélangez rapidement pour obtenir des œufs brouillés.
5. Ajouter le riz et les sauces
Ajoutez le riz, la sauce soja, la sauce d’huître et le sucre. Mélangez bien pour enrober chaque grain de riz.
6. Finaliser le plat
Remettez le poulet dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez le tout.
7. Servir chaud votre riz frit au poulet
Garnissez d’oignons verts émincés et servez immédiatement.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus authentique :
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ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame en fin de cuisson
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ou une pincée de gingembre frais râpé
Accompagnements suggérés
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Nems
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Légumes sautés
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Sauce piquante asiatique
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Salade fraîche croquante
Conclusion
Le riz frit au poulet est un plat simple, savoureux et parfait pour un repas complet en un minimum de temps. Une recette à refaire encore et encore !
