Recette kefta facile et savoureuse de  : un classique maghrébin et oriental

La recette kefta est un plat traditionnel incontournable du Maghreb et du Moyen-Orient. Préparé à base de viande hachée (bœuf ou agneau) et d’un mélange d’épices parfumées, il est apprécié pour son goût unique, sa simplicité et sa rapidité de préparation.

Son nom provient du mot persan « kufta » qui signifie « hacher », rappelant son ingrédient principal : la viande hachée, sublimée par des herbes fraîches, du cumin, du paprika et de l’ail.

Grillé, poêlé ou cuit en sauce, le kefta offre une texture tendre et un parfum irrésistible, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients recette kefta (pour 4 personnes)

• 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 1 oignon râpé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 bouquet de persil et de coriandre ciselé
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de piment doux (optionnel)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation étape par étape recette kefta

1. Préparer la viande

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. Ensuite ajouter le paprika, le cumin, le piment doux, le sel et le poivre. Malaxer avec les mains pour bien incorporer les saveurs.

2. Façonner les keftas

Former des boulettes ou des boudins allongés puis pour une version plus traditionnelle, enroulez la viande sur des brochettes.

3. Cuisson de la recette kefta

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle ou sur un grill. Ensuite cuire les keftas à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (8 à 10 minutes) et votre recette kefta est prête. Déguster votre recette kefta

Servir chaud avec :

• du pain pita

• du riz

• une salade fraîche

• une sauce yaourt ou une sauce tomate épicée

Un repas simple, généreux et plein de saveurs !

Conseils & variantes

• Pour une cuisson plus légère, faites-les cuire au four.

• Ajoutez un peu de menthe ciselée pour encore plus de fraîcheur.

• En sauce tomate, les keftas deviennent un plat mijoté encore plus parfumé.

Conclusion

Le kefta est un plat rapide, authentique et savoureux qui met en valeur les épices et les herbes de la cuisine orientale. Facile à réaliser, il s’adapte à tous les goûts et toutes les cuissons.

Testez cette recette de kefta et partagez vos réalisations !
Suivez nous pour plus de recettes traditionnelles et gourmandes.

https://www.marmiton.org/