Une bonne recette crêpe
Une bonne recette crêpe
De bonnes crêpes à l’ancienne, c’est une excellente recette que j’ai trouvée dans le livre de recettes de ma grand-mère. À en juger par l’aspect patiné de cette carte de recette, c’était un favori de la famille.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 3 ½ cuillères à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel, ou plus au goût
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1 ¼ tasses de lait
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de beurre, fondu
Préparation de crêpes à l’ancienne
Étape 1
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Faire un puits au centre et y verser le lait, l’œuf et le beurre fondu ; mélanger jusqu’à consistance lisse.
Étape 2
Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à frire légèrement huilée à feu moyen-vif. Verser ou ramasser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe. Cuire sur les deux côtés et servir chaud.
Astuce:
La quantité de sel a été réduite en fonction des commentaires de l’examen. La recette originale demandait 1 cuillère à café.
