Recette facile de cassoulet aux Haricots Blancs
Recette Facile de Cassoulet aux Haricots Blancs
cassoulet aux haricots blancs est un plat généreux, réconfortant et riche en saveurs. Préparé avec de la viande de bœuf, des saucisses et des légumes, il constitue un repas complet, nourrissant et parfait pour les grandes tablées. Facile à réaliser, cette recette se déguste aussi bien avec du pain, du riz blanc ou tout autre accompagnement selon vos préférences.
Ingrédients
- Viande de bœuf
- Haricots blancs
- Saucisses
- Oignons
- Feuilles de lauriers
- Ciboulettes
- Carottes
- Haricots verts
- Bicarbonate
- Sel
- Bouillon d’assaisonnement
Préparation cassoulet aux haricots blancs
Préparer les haricots
Mettez les haricots blancs dans un bol rempli d’eau et laissez-les tremper toute une nuit afin de faciliter leur cuisson.
Égouttez-les, puis faites-les bouillir dans une casserole pendant 2 à 3 minutes. Rincez-les ensuite — cette étape aide à améliorer la digestion (facultatif).
Remettez les haricots dans une casserole avec de l’eau et une pincée de bicarbonate, puis faites-les cuire à moitié.
Préparer la viande
Découpez la viande de bœuf en dés, ajoutez le sel, le bouillon d’assaisonnement, les épices, la ciboulette et les feuilles de laurier. Mélangez, couvrez et laissez cuire jusqu’à tendreté.
Une fois cuite, faites frire la viande et réservez-la.
Préparer la sauce cassoulet aux haricots blancs
Dans la même huile, faites revenir un oignon finement haché. Ajoutez les épices, la tomate concentrée, puis la tomate fraîche mixée avec une pincée de bicarbonate. Laissez cuire jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface.
Assemblage final
Ajoutez la viande, les carottes, les haricots verts, les saucisses, un peu d’oignon émincé et le jus de cuisson de la viande. Ajustez l’assaisonnement, ajoutez un peu d’eau si nécessaire et laissez mijoter.
Incorporez enfin les haricots blancs, mélangez délicatement et laissez cuire encore quelques minutes.
Conseils et astuces
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Vous pouvez ajouter du piment pour relever le goût
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Remplacez le bœuf par du poulet ou de la viande fumée si désiré
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Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain
Suggestions d’accompagnement
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Riz blanc
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Baguette ou pain frais
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Attiéké
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Salade verte
Conclusion
Savoureux, nourrissant et facile à préparer, ce cassoulet aux haricots blancs est un plat familial idéal pour toutes les occasions. Essayez cette recette et profitez d’un moment gourmand plein de saveurs authentiques.
