Kachumbari : Salade Fraîche, Légère et Facile
La Délicieuse Recette de Kachumbari – Salade Africaine Fraîche, Légère et Rapide
Le Kachumbari est une salade traditionnelle d’Afrique de l’Est, particulièrement appréciée au Kenya, en Tanzanie, en Ouganda et au Rwanda. Fraîche, épicée et pleine de couleurs, elle accompagne parfaitement le Nyama Choma, le riz ou l’ugali.
Composée principalement de tomates, d’oignons, de citron et éventuellement de piment, cette salade est à la fois simple, rapide et incroyablement savoureuse.
Ingrédients de Kachumbari :
- 2 tomates bien mûres
- 1 oignon rouge
- 1 concombre (optionnel)
- 1 petit piment (optionnel, pour un peu de piquant)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Préparation du Kachumbari
1. Couper les légumes
Émincer finement l’oignon rouge puis le faire tremper 10 minutes dans de l’eau salée pour adoucir son goût.
Couper les tomates en petits dés.
Découper le concombre si vous choisissez d’en utiliser.
Hacher finement le piment et la coriandre.
2. Mélanger les ingrédients
Égoutter les oignons, puis les mélanger dans un saladier avec les tomates, le concombre, le piment et la coriandre.
3. Assaisonner
Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Bien mélanger pour que toutes les saveurs se mélangent harmonieusement.
4. Servir votre Kachumbari
Laisser reposer la salade 5 à 10 minutes au frais pour intensifier le goût.
Servir fraîche, seule ou en accompagnement.
Astuces et Variantes Gourmandes
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Ajouter de l’avocat pour une version plus crémeuse.
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Incorporer du maïs doux pour plus de couleur.
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Ajouter quelques dés de mangue pour une touche sucrée exotique.
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Servir avec des grillades ou du poisson pour un repas complet.
Conclusion
Facile, fraîche et pleine de saveurs, le Kachumbari est l’une des salades africaines les plus appréciées. Sa simplicité en fait un plat idéal pour les repas rapides, les accompagnements ou les buffets gourmands.
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