Croquettes de carottes croustillantes – La recette facile et délicieuse

Les croquettes de carottes croustillantes sont une idée parfaite pour un snack sain, un apéritif gourmand ou un accompagnement simple à préparer. Dorées à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles permettent aussi de faire manger facilement des légumes aux enfants.

Voici la recette détaillée, avec toutes les étapes et une vidéo complète pour réussir vos croquettes à coup sûr.

Ingrédients (pour environ 10 croquettes)

• 500 g de carottes
• 1 œuf
• 50 g de farine
• 50 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou autre)
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 1 cuillère à soupe de persil ou coriandre hachée
• 1 cuillère à café de cumin (optionnel)
• Sel, poivre
• Huile pour la cuisson

Étapes de préparation des croquettes de carottes

1. Préparer les carottes

Épluchez puis râpez finement les carottes.

2. Attendrir les carottes

Dans une poêle, faites revenir les carottes râpées avec un léger filet d’huile pendant environ 5 minutes.
Laissez tiédir.

3. Mélanger tous les ingrédients

Dans un saladier, combinez les carottes avec :

• l’œuf

• la farine

• le fromage râpé

• l’ail

• le persil (ou coriandre)

• les épices

• le sel et le poivre

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Former les croquettes

Avec une cuillère, prélevez un peu de mélange et façonnez de petites galettes ou boulettes avec les mains.

5. Cuisson au choix

À la poêle

Faites chauffer un peu d’huile.
Faites dorer les croquettes 2 à 3 minutes de chaque côté.

Au four (version plus légère)

Disposez les croquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Arrosez d’un léger filet d’huile.
Faites cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Idées d’accompagnements

• Sauce yaourt–citron

• Salade verte

• Sauce tomate légèrement épicée

Pourquoi cette recette va vous plaire ?

• Facile et rapide

• Idéal pour les enfants

• Peu d’ingrédients

• Texture croustillante et gourmande

• Parfait en snack, apéritif ou accompagnement

1- Préparer les carottes

D’abord épluches et râpes finement les carottes.

2- Cuire les carottes

Ensuite dans une poêle, fais revenir les carottes râpées avec un filet d’huile pendant 5 minutes pour qu’elles s’attendrissent puis laisses refroidir.

3- Mélanger les ingrédients

Dans un saladier, mélanges les carottes avec l’œuf, la farine, le fromage, l’ail, les épices, le sel et le poivre.

4- Former les croquettes

Puis prends une cuillère de mélange et façonne des petites galettes ou boulettes avec tes mains.

5- Cuire les croquettes

À la poêle : Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle et fais dorer les croquettes 2-3 minutes de chaque côté.

Au four (option plus légère) : Dispose les croquettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrose d’un léger filet d’huile et enfourne à 200°C pendant 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Accompagnements suggérés

• Sauce yaourt- citron
• Une salade verte
• Une sauce tomate épicée

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C’est une recette délicieuse et facile, parfaite pour accompagner un plat principal, en apéritif ou même en snack sain. Elles sont légères, savoureuses et idéales pour faire manger des légumes aux enfants !